苺のジュレと爽やかな酸味のライムクリームを、フランボワーズとルビーチョコレートのムースで包み、赤いグラサージュショコラで仕上げた新作のクリスマスケーキ。トップに苺とグリオットのコンポテを重ね、繊細なチョコレートオーナメントで華やかに仕上げました。艶やかな赤色がひときわ映える一品です。

チーズのまろやかさと果実の爽やかさが調和したクリスマスのための特別なチーズケーキ。レアチーズとマスカルポーネチーズのムースを重ね、中央にマンダリンオレンジのクリームを挟みました。トップのグレープフルーツやオレンジシロップを染み込ませたスポンジ、口どけのよいムース、クッキー生地など、多彩な食感と味わいを一度に楽しめる華やかな一品です。

イタリア産の酵母を用い、3日かけて完成させる香り豊かなパネトーネ。「プレーン」はオレンジを丸ごと使用した自家製ペースト、オレンジピール、レーズンをたっぷり練り込みました。カットした瞬間に漂うふくよかな香り、奥行きのある優しい風味、ふわりとした食感は長時間発酵の菓子ならではです。「ピスターシュ」は、ローストしたピスタチオとピスタチオチョコレートを贅沢に使った新作。一口ごとにまろやかな甘みと食感が広がります。

引き渡し期間：11月16日（日）～12月25日（木）