クリスマスリースをモチーフにした一品。大切な人との絆が続いていくことを願い仕上げました。甘さと酸味のバランスが絶妙な3種のベリー（苺・ラズベリー・ブルーベリー）と、なめらかで濃厚な生クリーム、きめ細やかなスポンジが見事に調和します。中央には雪の結晶を思わせるホワイトチョコレートをあしらいました。ボトムに並んだピスタチオが食感のアクセントに。赤と白の鮮やかなコントラストと、大きなリボンフォルムのチョコレートが目を引く、華やかなビジュアルもお楽しみください。

コロンと丸みのあるシルエットに、和栗のクリームが描く繊細なラインが際立つ仕上がり。2層からなるケーキの上段は、マロンムースの中にラム酒香るブリュレを忍ばせ、キャラメルのグラサージュでまとめた大人の味わい。下段は、しっとり焼き上げた米粉の生地をベースに、クリームと渋皮栗、マロングラッセを重ね、年輪を描くように巻き上げショコラでコーティングしました。濃厚なショコラと多彩な栗の表情が織りなす、リッチな味わいをご堪能ください。

ドイツで古くから親しまれてきたクリスマスの定番菓子「シュトレン」。約半年間リキュールやブランデーに漬け込んだドライフルーツと香ばしいナッツを贅沢に練り込み、しっとりと焼き上げました。雪のように白い粉糖に包まれたその姿は、クリスマスを待ち望む気持ちを映し出すかのよう。日を重ねるごとに豊かに深まる味わいの変化をご体験ください。