「セレブラシオン シャンパーニュ」は、毎回1つのシャンパーニュメゾンをセレクトし、シャンパーニュと一夜限りのスペシャルディナーを、夜景の煌めく贅沢な空間でお楽しみいただく特別なイベントです。
今回は、1932年に設立された名門「テタンジェ」の魅力に迫ります。
当日はテタンジェ社アンバサドリスのみどり 福永 フォレ氏を迎え、メゾンの歴史や特徴、おすすめの楽しみ方などをご紹介いただきます。
◆開催日/2026年2月17日(火)
◆入店時間/18:00~19:00(2時間制)※要予約・席数限定
◆料金/1名さま 25,000円(テーブルチャージ、サービス料、消費税込)
<シャンパーニュメゾン テタンジェ TAITTINGER>
1932年の創業以来4世代に渡りその歴史を継承する、数少ない家族経営のメゾンです。初代当主のピエール・テタンジェ氏が目指したのは料理との相性に重きを置いたシャンパーニュ。良質なシャルドネを主体に造り上げたその繊細で優美なスタイルは、「シャンパーニュの貴婦人」と称され、今もなお世界中で高い支持を集めています。
銘柄
ブリュット・レゼルヴ
BRUT RESÉRVE
<フリーフロー>
長期瓶熟成を感じさせる繊細な泡立ちで、果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラなどを思わせるアロマと生き生きとしたフレッシュでクリスピーな味わいと優れた調和が感じられます。デリケートな果実や蜂蜜の味わいが楽しめます。
プレリュード・グラン・クリュ
Prélude Grands Crus
<1グラス>
特級畑(グラン・クリュ)のぶどうのみで仕上げられる味わいは、濃縮した果実の深みがあり、リッチな舌触りと余韻の長さに「グラン・クリュ」を感じさせます。コート・デ・ブラン地区アヴィズ村のシャルドネとモンターニュ・ド・ランス地区のマイィ村、ブズィー村、アンボネ村のピノ・ノワールで構成されています。
ノクターン
Nocturne
<1グラス>
通常のシャンパーニュでは味わえない瑞々しいタッチ。セックでありながら甘過ぎず、辛口に近い仕上がり。優美で繊細な香りと熟れた果実の魅惑的なアロマはまさに「夜想曲」を思わせます。
コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2013
Comtes de Champagne Blanc de blancs 2013
<1グラス>
口に含むと泡が爽快な感覚へと広がり、フィニッシュは引き締まった印象があります。
ジンジャーと甘草の風味が余韻に残り、自然な繊細さを持つこのコント・ド・シャンパーニュ2013年は、コート・デ・ブランのミネラル感を見事に表現しています。
テタンジェアンバサドリス プロフィール
みどり 福永 フォレ
Midori Fukunaga-Foray
趣味が高じ1971年に地下ワインセラーを掘り、ワイン専門店を開いた父の影響で、18歳で渡仏。兄同様、ボルドー大学にてフランス語、ワインについて学ぶ。帰国後大手ワイン輸入会社に入社。サプライヤー来日時のセミナー、ディナー等の通訳サポートを多数経験。その後父と共にワイン専門店を経営、ワインの輸入、卸、小売販売業務を行う。2003年にその多彩な経験を活かし、都内にワイン関連のコンサルタント、PR・コミュニケーション会社OFFICE MIDORIを設立し独立。フランスを中心とした、多くのワイン・シャンパーニュの造り手のサポートを行っている。同時に2013年より約20年来、家族ぐるみで親交のあるテタンジェフェミリーとの縁から、テタンジェ社のアンバサドリスに就任。更に2024年からは、テタンジェファミリーのライフワークでもある、芸術支援活動を目的とし設立された、フィランソロピック・アルスノヴァ基金が支援する、アルスノヴァ国際創作料理賞(旧テタンジェ国際料理賞)やチャリティーディナーの日本担当を兼務。テタンジェファミリーの身近な存在として、テタンジェシャンパーニュの魅力を発信するため日々、広く活動している。
ご提供内容
<Drink>
「ブリュット・レゼルヴ」<フリーフロー>
「プレリュード・グラン・クリュ」<1グラス>
「ノクターン」<1グラス>
「コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2013」<1グラス>
<Food>
シェフおすすめのディナーコース
前菜
魚料理
肉料理
デザート
お問い合わせ
(ベロビスト直通 16:00~22:00)
※お席に限りがございますので、お早めにご予約くださいませ。
- ※
-
表示料金にはサービス料15%・消費税10%が含まれております。
- ※
-
ご予約は、ご来店時間19:00まで承ります。 また、土・日・祝日は お席のみのご予約は承っておりません。
- ※
-
土・日・祝日のご予約は、アフタヌーンティー、エクセレントプランご利用の場合のみ承ります。
- ※
-
18:00以降、20歳未満のお客さまはご利用いただけません。保護者の方が同伴であっても入店はご遠慮いただいております。
- ※
-
19:00以降、ご利用のお客さまにはテーブルチャージ【1名さま2,000円】を頂戴いたします。※カウンター席は除く
- ※
-
当ホテルにご宿泊のお客さまは、一部特別席を除いてテーブルチャージを無料とさせていただきます。
- ※
-
法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
- ※
-
当店では、特に表示のない限り国産米を使用しております。
- ※
-
食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
- ※
-
食物アレルギーをお持ちのお客さまは、ご予約時にお申し出ください。重度の食物アレルギーを発症される可能性がある際、ご要望にお応え出来ない場合もございますので予めご了承ください。
- ※
-
レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
- ※
-
メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
- ※
-
食物アレルギー対応メニューにつきましては、婚礼・宴会の当日対応はいたしかねます。
- ※
-
写真はイメージです。

- 座席
-
118 席
- 個室
-
あり
- フロア
-
40F
- 営業時間
-
- ※
-
月~金曜 16:00~24:00(L.O.23:30)
- ※
-
土曜 13:30~24:00(L.O.23:30)
- ※
-
日曜・祝日 13:30~23:00(L.O.22:00)
- 喫煙/禁煙
-
禁煙
- ドレスコード
-
スマートカジュアル
- 電話番号
閉じる