北海道を味わうブレックファースト
「北海道とつながるモダングリル」をテーマに、地元食材を取り入れたメニューでお迎えしているモーニングブッフェ。食べながら歴史や文化に触れられる日本遺産認定の「炭鉄港めし」や、お好きなトッピングでオリジナルの朝パフェが作れるソフトクリームコーナーなどバラエティ豊かな朝食をお楽しみいただけます。道産米のご飯にシェフが出来立ての具材をのせて仕上げる丼や、野菜とフルーツを美味しく簡単に摂れるスムージーも大好評！
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食材の入荷状況により、提供内容が予告なく変更となる可能性がございます。
3種の丼 ※写真はイメージです。
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【実演】伊達産黄金豚のポークチャップ丼
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【実演】和牛の焼きすき丼と下川六〇酵素卵のエスプーマ
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【セルフ】釧路・勝手丼をイメージして
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スムージーの種類は季節によって変わります。ご来店時にご確認ください。
BAR & GRILL Splish
- 営業時間
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6:30 - 10:00（最終入店9:30）
- 料金
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大人（13 歳以上） ：4,000 円
小学生（6～12 歳）：2,000 円
幼児（4 歳～） ：2,000 円
3 歳以下 ：無料
※状況により当日ご希望のお客様は、ご利用いただけない場合もございます。
Buffet breakfast
朝食ブッフェ
日本遺産認定「炭鉄港めし」
室蘭焼き鳥
その昔、室蘭では豚ホルモンと野鳥を一緒に串に刺して提供していたことからこの名がついたそう。甘辛く濃い目のタレが特徴で、洋からしをつけるのが定番です。がぶり、と大きなお口で召し上がれ。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。
美唄焼き鳥風
トリモツ炭焼き
「美唄焼き鳥」は、鶏の内臓をはじめとしたさまざまな部位とたまねぎを一つの串に刺して焼いた「モツ串」のことをさす。塩コショウでシンプルに味付け炭火で香ばしく焼き上げたトリモツは、素材本来の力強い味わいを楽しめる。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。
芦別ガタタン
ボリューム感とアツアツなとろみ、素朴だけどエネルギーに満ちた、芦別の味。野菜たっぷりのあっさり塩味のスープ。北海道芦別市内の飲食店では、ラーメンやチャーハン・焼きそばなどアレンジを加えた料理を味わうことができる。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。
夕張カレーそば
メロンが有名な夕張市で、行列ができる程の隠れた名物。出汁の効いたつゆに、ピリッとスパイシーなカレーの組み合わせで、夕張の炭鉱を支えたスタミナ食。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。
赤平がんがん鍋
冬場、石炭が赤々と燃えるストーブでぐつぐつ煮込んで食べる、赤平の炭鉱マンの家庭で食べられていたホルモン鍋。味噌ベースのスープで煮込んだホルモンと野菜の旨味が染みわたります。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。
小樽餅菓子
おはぎ・大福といった、もち菓子文化が発達した小樽。腹持ちの良さと気軽さが、港町が働く人々に好まれていたそう。
※「炭鉄港めし」メニューは月替わりで提供しております。
＼ご当地メニュー／
元祖海老出汁スープカレー 奥芝商店
行列が絶えないスープカレー店「奥芝商店」の味がSplishに登場！毎朝2000匹の「甘海老」を使って出汁を取る「えびだしスープ」は唯一無二の味わいです。お好みの具材を合わせてお楽しみください。
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海老出汁スープカレー
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ベーコン
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もち麦入りご飯
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シャトーレモン
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茄子
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人参
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じゃが芋
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南瓜
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ピーマン
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黒ばら海苔
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花山椒
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野菜は日替わりでご用意しております。内容は日によって異なります。
シェフが目の前で仕上げる
実演調理
伊達産黄金豚のポークチャップ丼
きめ細やかな肉質で知られる伊達市産の「黄金豚」。そのポテンシャルを活かすため、ソースには深みのある赤ワインをブレンドしました。素材へのこだわりが凝縮された、贅沢でスタミナあふれる北の逸品をご堪能ください。
和牛の焼きすき丼と下川六〇酵素卵のエスプーマ
鉄板で丁寧に焼き上げた、芳醇な脂の甘みが際立つ和牛のすき焼き。そのコク深い味わいを引き立てるのは、下川町の豊かな自然が育んだ卵の軽やかなエスプーマです。重厚さと軽やかさが織りなすハーモニーが、五感を満たす至福のひとときを演出します。
好きなネタで作るオリジナル海鮮丼
釧路・勝手丼をイメージして
お好きなネタを自由に選んで、盛って、味わう、世界に一杯だけの丼を召し上がれ。
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甘えび
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鮪ダイスカット
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鰊
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サーモン
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虎杖浜たらこ
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烏賊の塩辛
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とろろ芋 など
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時期や仕入れ状況によって内容が変更となる場合がございます。
＼好きなものを好きなだけ／
ブッフェメニュー
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メニューは一例で日ごとに変わります。
実演
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伊達産黄金豚のポークチャップ丼
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和牛の焼きすき丼と下川六〇酵素卵のエスプーマ
オリジナル海鮮丼
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釧路・勝手丼をイメージして
炭鉄港めし
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美唄 美唄焼き鳥風トリモツ炭焼き
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赤平 がんがん鍋
冷前菜
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ファットリアビオのモッツアレラとリコッタ
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チーズ（チェダースライス、ゴーダスライス、ブルー、カマンベール等から日替わりで）
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ハム 2種
和食
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ご飯（岩見沢・善生さんの自慢の米 ゆめぴりか）
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味噌汁 or 網走湖産しじみ汁
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焼き魚
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鶏もも肉の旭川新子焼風 or たれザンギ
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親子丼風 or 牛すき煮
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梅干し
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くま納豆
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帆立松前漬け
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ツブ貝ワサビ
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ナムル
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キムチ
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北海道の漬物（ハスカップダイコン・赤カブ酢漬け）※日替わり
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温度卵
洋食
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ベーコン＆温野菜
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ソーセージ
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スクランブルエッグ
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サニーサイドアップ
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スプリッシュのモーニングバターチキンカレー
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コーンポタージュ or 南瓜ポタージュ
パン
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トースト
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クロワッサン
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パンオショコラ
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シナモンロール
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ミックスサンド or あんこギッフェリ（日替わり）
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メイプルピーカン
SPLISHのベジタブルバー
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ミックスリーフ
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ミニトマト
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ブロッコリー
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ミックスビーンズ
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オニオンスライス
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根菜サラダ
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コーン
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ポテトサラダ or マカロニサラダ
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レッドキャベツとビーツのラペ or 海藻サラダ
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ドレッシング４種類
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クルトン
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アーモンド
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ココナッツ
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フライドオニオン
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ゴマ
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ドライフルーツ
デザート
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フルーツ （3品)
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アロエ＆マンゴー
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プレーンヨーグルト
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スプリッシュプリン
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みつ豆
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抹茶ミルクプリン
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ハスカップケーキ
シリアル
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コーンフレーク
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フルーツグラノーラ
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チョコクリスピー
飲み物
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ジュース（オレンジ、リンゴ、トマト、ビネガードリンク）
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ドライフルーツフレーバーウォーター
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道産牛乳
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コーヒー
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紅茶
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とうきび茶
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日本茶
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豆乳
農家アスリートが作る
北海道産大豆プロテイン
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バーカウンターにて提供
北海道長沼町の農家アスリート・桃野慎也が北海道産大豆を使ったソイプロテインを開発。スノーボードクロスという競技で戦うためにプロテインを飲み始めた桃野氏が「北海道の大豆で出来たプロテインが飲みたい」と自ら育てた大豆で作りました。マイルドで飲みごたえのある一杯をどうぞ。
＼オリジナルパフェを楽しめる／
四つ葉ソフトクリーム
トッピング
北海道産ミルクのおいしさを味わえるソフトクリームにお好みのトッピングをのせお召し上がりください。スイーツにソフトクリームを添えてもGOOD！色々なver.を楽しみたくなる人気のコーナーです。
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カラーシュガー
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わらび餅
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あずき
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コーンフレーク
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マシュマロ
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キャラメルポップコーン
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チョコチップ
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ソース（ストロベリー、キャラメル、抹茶、チョコ、黒蜜、メープル）
コーヒーはお部屋に持ち帰りいただけます。
食後のコーヒーをお部屋でも、旅のアイテムとしてもお楽しみいただけます。
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表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください。
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写真はイメージです。
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