販売期間：2026年3月6日(金)～4月30日(木)

ジューシーなビーフハンバーグと、能勢おうはん玉子で仕立てた、濃厚でキレのあるベアルネーズソースを合わせました。ホワイトアスパラガスとともにお楽しみください。

販売期間：2026年3月6日(金)～4月30日(木)

桜海老を練り込んだバターを鯛にのせ、香ばしく焼き上げました。ホタルイカ、ホワイトアスパラガス、グリーンピースとともに、旬の味わいをお楽しみください。

販売期間：2026年3月6日(金)～4月30日(木)

桜風味の生パスタに、旬のハマグリと蕪のやさしい甘み、キレのあるレモンの酸味を合わせたクリームソースをしっかりと絡めました。春らしい彩りと味わいを楽しめる一皿です。

販売期間:2026年5月1日(金)～6月30日(火)

赤身と脂肪のバランスがよく、食べやすいラムチョップを香ばしくグリルに。
爽やかな酸味にスパイスとハーブの香りを効かせたクスクスを合わせ、グリーンマスタードのソースを添えて仕上げました。

販売期間:2026年5月1日(金)～6月30日(火)

スパイシーな野菜のトマト煮込みに蒸し穴子を巻き付け、美しいガトー仕立てに。能勢おうはんの半熟玉子と生ハムチップスとともにお楽しみください。フランスとスペインにまたがるバスク地方の郷土料理「ピペラード」をベースにアレンジした一皿。

販売期間:2026年5月1日(金)～6月30日(火)

柔らかく煮たタコに、ズッキーニやポテト、トマトを合わせ、フレッシュな風味が引き立つジェノベーゼソースで仕上げた、初夏を彩るパスタ料理。バターのようなコクとまろやかな甘みがとろけるブッラータチーズとともにお楽しみください。

2026年5月1日(金)より、下記料金に変更になります。
オーストラリア産牛ロース肉　3,350円／オーストラリア産牛フィレ肉　3,850円／国産牛ロース肉　4,500円

脂質が少なく、程よい弾力が特徴のオーストラリア産牛肉、きめ細やかな肉質で赤身と脂身のバランスが良い国産牛肉を、香ばしくグリルステーキにしました。お肉は3種類からお選びください。
ソースは、オニオンと林檎のすりおろしを加えた、大阪産名品「新生しょうゆ」がベースの和風ステーキソースと、香ばしく飴色にソテーしたオニオンに、白ワイン、ワインヴィネガー、フォンドヴォーを加えた洋風リヨネーズソースの2種からお選びください。

販売期間：～2026年4月30日(木)迄

鴨肉特有のクセがなくしっかりとした旨みが特長の、大阪が誇るツムラ本店の最高級国産合鴨肉「河内鴨」の胸肉を、串焼きスタイルで。田楽味噌の香ばしさとマーマレードの甘味と苦味が絶妙なアクセント。
河内鴨のコンフィのフライもご一緒にお楽しみください。

販売期間：2026年5月1日(金)～

ロッシーニ風ハンバーグ。ジューシーなハンバーグに、フォアグラとトリュフを添えた豪華な一皿。

2026年5月1日(金)より、下記料金に変更になります。
2,750円

ホタテ貝の旨味がたっぷり詰まったソースに、シーフードとキノコの旨味も加え濃厚なクリームソースに。
滑らかさを強調させるため、揚げずに焼いて仕上げる新しいコロッケ。
振りかけたパン粉の食感とハーブの香りもお楽しみください。

販売期間：～2026年4月30日(木)迄

南御堂にて精進料理として親しまれてきたカレーを、ホテルメイドにアレンジしたピクニカの人気メニュー「南御堂カレー」。
伝統のレシピをベースに、大阪が発祥とされる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」や、スパイシーなソイミートなどを取り入れ、現代風にアレンジを加えた新しい南御堂スタイルのカレーです。

販売期間：2026年5月1日(金)～

南御堂にて精進料理として親しまれてきたカレーを、ホテルメイドにアレンジしたヴィーガンカレー。
伝統のレシピをベースに、大阪発祥とされる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」やソイミートを取り入れ、現代風にアレンジを加えた南御堂スタイルのカレーです。

濃厚でキレのある甲殻類の旨味をたっぷりと詰め込んだカレーソースが主役の一皿。ライスには、海老との相性が抜群なサフランライスを合わせました。
オリジナルスパイスの一つとして、大阪が発祥とされる日本初の国産カレー粉「蜂カレー」を使用しています。

販売期間：～2026年4月30日(木)迄

オニオン、赤パプリカ、トマトをベースに、エスプレット唐辛子を加えたスパイシーなトマトパスタ。半熟卵と、生ハムのローストを添えて仕上げました。
フランスとスペインにまたがるバスク地方の伝統的な郷土料理「ピペラード」をベースにアレンジした一皿です。

販売期間：～2026年4月30日(木)迄

柔らかい肉質とあっさりした脂が特長的な大阪産（もん）で唯一の純粋黒毛和牛「なにわ黒牛」とビーツのラグーソースで絡めたパスタ。
サワークリームのさわやかな酸味と共にお楽しみください。

販売期間：2026年5月1日(金)～

甲殻類のクリームソースにサーモンとエビを加えました。レモンが爽やかに香る、濃厚でクリーミーなパスタ料理です。

販売期間：2026年5月1日(金)～

“鴨南蛮”をオマージュして創作したパスタ料理。香辛料を効かせた和風ベースのマリネで仕上げた河内鴨と、香ばしく焼いた白葱を合わせた和風パスタです。

販売期間：2026年5月1日(金)～

柔らかい肉質とあっさりとした脂が特長の「なにわ黒牛」で作ったミートソースと一口カツレツのボロネーズパスタ。半熟玉子を絡ませてお楽しみください。