北海道食材のポテンシャルを活かしたハイティー
野菜と果実が織りなす芸術的な「ストリームシグネチャーサラダ ～菜・園・美～」と道産食材を散りばめた9種のセイボリー、メインディッシュには十勝ハーブ牛のグリエと豪華なラインナップでお届けいたします。札幌一の繁華街“すすきの”の中心で、視覚と味覚に刺激と感動をもたらす、無二のハイティーをご堪能ください。
- 販売期間
-
2025年4月1日（火）～
- 提供時間
-
18:00～22:00 （L.O.21:30）
- 料金
-
6,500円
フリーフロー（120分制）付き 9,500円
メニュー
サラダ
-
季節の野菜と果実のサラダ
上段
-
トリュフ風味のレバーペースト マカロン
-
さつま芋のタルトレット
中断
-
蟹のフラン
-
グレック
下段
-
マリネサーモンとたまごサラダのサンドウィッチ
-
無花果と生ハム
-
石狩ひつじ牧場のブルーチーズ ハチミツ添え
-
サバとポテトのテリーヌ仕立て
メインディッシュ
-
道産牛のグリエ 伊達・黄金豚のブレゼ 海老のカダイフ包み
スイーツ
-
ファットリオビオ北海道 リコッタチーズのアイス
料理長
舘野 利弘
熟練の技と情熱でお客さまの感性に響く一皿を追求－。
埼玉県生まれ。様々なジャンルの料理を通して腕を磨き、2023年12月からSAPPORO STREAM HOTEL料理長に就任。レストラン「BAR & GRILL Splish」のプロデュースを行っている。農家や漁場まで足を運んで自然の恵みに触れ、街を歩いて最先端の流行を探り・・・、厨房の外で自身が感じたインスピレーションをエッセンスとして加えることで、料理の魅せ方、美味しさの表現方法を常に追求している。
- ※
-
表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます。
- ※
-
1日10セット限定です。
- ※
-
前日17:00までのご予約にて承ります。
- ※
-
ご予約は2名さまから承ります。
- ※
-
最大3時間ご滞在いただけます。
- ※
-
食材の入荷状況により一部内容が変更になる場合がございます。
- ※
-
法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
食物アレルギーについて
-
食物アレルギーをお持ちのお客さまは、ご予約時にお申し出ください。
-
重度の食物アレルギーを発症される可能性がある際、ご要望にお応え出来ない場合もございますので予めご了承ください。
-
レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
-
メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
-
食物アレルギー対応メニューにつきましては、婚礼・宴会の当日対応はいたしかねます。
- 座席
-
160 席
- 個室
-
あり
- ※
-
個室は6名さま～16名さまのご予約でディナーコースをご利用のお客さま1日1室限定
- フロア
-
7F
- 営業時間
-
07:00～10:00 （L.O.09:30）
11:30～14:00 （L.O.13:30）
18:00～22:00 （L.O.21:30）
- ※
-
2025年5月1日（木）～10月31日（金）の期間は朝食の営業時間が06:30-10:00（最終入店9:30）となります。
- ※
-
ディナー・バー休業日：10月5日（日）、13日（月・祝）、19日（日）、26日（日）、11月3日（月・祝）、9日（日）、16日（日）、24日（月・祝）、30日（日）、12月7日（日）、14日（日）、21日（日）、28日（日） 17:00～24:00
- 喫煙／禁煙
-
全席禁煙
- 電話番号
閉じる
宿泊のご優待やポイントもたまる！便利な会員サービス